Đặc sản mì xào Thái Lan ngon tuyệt đỉnh

Mì xào Thái Lan hay còn gọi là món Pad Thái, một món ăn nức danh ở xứ sở chùa Vàng. Món ăn có hương vị đặc trưng, được ăn kèm với trứng, (cách nấu món bò kho ngon nhất)  tôm, thịt gà và đậu phụ trộn cùng với nước sốt đậu nành Thái Lan, nước mắm. Với cách làm đơn giản các bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách nấu mì xào Thái Lan ngon tại nhà


vật liệu cần có để nấu mì xào Thái Lan

• Mì khô Thái Lan: 150g
• Trứng gà: 3 quả
• Đậu phụ: 300g
• Giá đỗ: 100g
• Bột me nhão: 30g
• Nước mắm + đường + giấm gạo + dầu đậu phụ
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• cải bắp + tôm khô + đậu phộng bóc vỏ
• Bột ớt + chanh tươi

Hướng dẫn cách làm mì xào Thái Lan

Sơ chế Nguyên liệu làm mì xào Thái Lan

• Đập trứng ra bát sau đó đánh tan.
• Giá đỗ ngâm với nước muối, rửa sạch sau đó vớt ra để ráo nước.
• Đậu phụ rửa qua với nước lã, sau đó dùng khăn giấy chặm khô. Cắt đậu phụ thành từng miếng dài và mỏng.
• Bắp cải rửa sạch thái vụn. Tôm khô rửa sạch và để ráo nước.
• Chanh tươi cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ 400 độ C.
• Cho mì gạo khô vào bát to, cho thêm nước nóng và ngâm mì khoảng 5 phút cho mì mềm. Sau đó, vớt mì ra xả qua với nước lã để sợi mì được dai và để cho ráo nước.

Tiến hành thực hiện cách làm mì xào Thái Lan

 – Bước tiếp theo của chỉ dẫn nấu mì xào Thái Lan ngon, các bạn cho đậu phộng vào khay nướng bánh và cho thêm chút muối. Sau đó, cho khay đậu phộng vào lò nướng để khoảng 15-20 phút cho đậu phộng chín và giòn.

 – Pha chế nước mắm: Cho bột me + nước sôi vào bát khuấy đều. Để khoảng 5 phút rồi đổ nước me qua lưới lọc sang một bát khác. Cho thêm nước mắm, đường, giấm gạo vào bát trộn đều.


 – Cho dầu đậu phộng vào chảo đun nóng, Thịt bò mỹ nhập khẩu sau đó dải đậu phụ vào chảo và chiên cho tới khi đậu phụ chuyển sang màu nâu. Lật đậu phụ để chiên tiếp phần còn lại, sau đó đặt đậu phụ vào bát rồi để riêng ra một bên.

 – Tiếp theo làm món mì xào Thái Lan các bạn cho một thìa cà phê dầu đậu phộng vào chảo, thêm hành lá vào xào, sau đó cho thêm tỏi xào khoảng 10 giây thì tắt bếp. Sau đó, cho trứng vào chảo hành tỏi ở trên rồi đảo đều.

 – Cho thêm nước sốt và mì vào rồi dùng kẹp gắp để trộn với các thành phần khác. Đổ nước sốt lên mì và khuấy đều, tiến hành xào hổ lốn khoảng 30 giây là được. Làm như vậy thực phẩm nhập khẩu cách làm mì xào Thái Lan giòn ngon, quyến rũ hơn.

 – Công đoạn tiếp theo các bạn cho rau giá, Bắp cải và chảo mì vào trộn thật đều. Cho thêm tôm và đậu phộng nướng vào trộn đều đun cho các thành phần nóng thì tắt bếp.

 – chung cục múc hỗn tạp mì xào vào đĩa và trang hoàng món ăn. Rắc hành lá, đậu phộng lên đĩa mì sau đó rắc thêm bột ớt là có thể thưởng thức món mì xào Thái Lan ngon tuyệt rồi.

Thắng cố món ăn Tây Bắc đặc sản

Thực tế những ai chưa đi Tây Bắc Thịt bò mỹ nhập khẩu thì gần như chưa được thưởng thức món này bao giờ. Thế nên chỉ cần nghe em tôi bảo Sài Gòn đã có thắng cố, tôi mừng húm. Vừa đến quán, tôi còn chứng kiến 5-7 bạn trẻ ngồi quây quần bên nồi thắng cố ngun ngút khói. Các bạn húp húp, gật gật bảo ngon thiệt.

Nhất là trời đang mưa mà thổi thổi chén nước súp cộng với từng miếng thịt, lòng thơm nồng thì ôi không còn gì bằng.Ngồi ngay xuống bếp, tôi hỏi cô em, món này ở Sài Gòn bán nhiều không? Tại sao “cả gan” mở quán bán thắng cố, vì món này kén người ăn lắm. Em tôi cãi ngay: "Không phải, (cách nấu món bò kho ngon nhất) giờ món này cực kỳ dễ ăn. Với lại nấu cũng “lai” đi nên ăn vào là mê à. Chị thử xem". Rồi em nói, thắng cố dù là món ăn đặc trưng của người Mông tại Bắc Hà (Lào Cai), nhưng về sau trở nên một trong những món ăn mà không ít người lớp để thưởng thức.

Thịt nấu thắng cố đúng theo truyền thống và ngon nhất là dùng thịt, nội tạng ngựa. hiện giờ, món ăn này còn “mở rộng” thêm thịt bò, dê… Nói theo kiểu miền Nam là món phá lấu cho gần gụi và dễ hiểu. Đây là món ăn thường dành cho các dịp lễ lạt, hội hè ở vùng Tây Bắc.Thắng cố được chế biến rất đơn giản nhưng để nấu ngon miệng thì vẫn cần bí quyết riêng cũng như kinh nghiệm và tùy vào khẩu vị của người thưởng thức.

Tuy nhiên, hương vị chung đều dùng từ những gia vị như: thảo quả, quế, hồi (ngoài chợ hay các cửa hàng gia vị đều có). “Đặc biệt, hạt mắc khén, hạt dổi là hai thứ chẳng thể thiếu được trong món thắng cố này. Đây là hai gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc mà nếu thiếu đi, món ăn sẽ không còn là hương vị Tây Bắc nữa”, cô em nhấn mạnh.Sau phần lý thuyết, tôi bảo, giờ chỉ ngay bí quyết và cách nấu đi. Vậy là chủ quán “kiêm” đầu bếp chỉ cách làm ngay.

“Trước tiên cắt thịt, lòng ngựa nhỏ (có thể thay bằng thịt, lòng heo, bò, dê phải không thể kiếm thịt ngựa) rồi ướp các loại gia vị kể trên. Nhớ ướp từ 20-30 phút cho thịt thực phẩm nhập khẩu, lòng thấm gia vị sau đó đem xào đến khi thịt săn và ninh dưới lửa nhỏ đến khi nhừ".Vì ở Sài Gòn khó kiếm xương ngựa nên quán em tôi thay xương ngựa bằng xương bò (hầm nhừ lấy nước súp), hương vị gần như là giống nhau không đổi.

Khi ăn múc thịt, lòng và thêm tí tiết ngựa cùng nước xương bỏ ra chảo gang, để riu riu lửa, ăn kèm với các loại rau. Phần tiết ngựa nếu bạn ngại vẫn có thể làm chín, cắt từng miếng nhỏ bỏ lên chảo. Bạn nên bỏ thêm bắp, lá chanh để món ăn có màu nhan sắc mắt và giảm độ nồng của quế, hồi…Thịt ngựa ngòn ngọt, ăn kèm với các loại rau như cải mèo, cải ngồng, cải lẩu, rau muống… trong buổi chiều Sài Gòn mưa thì thật tuyệt. Bản thân tôi cũng chẳng thể ngờ món ăn làm say lòng du khách khi đến Tây Bắc giờ có thể thưởng thức ngay tại Sài Gòn hay ngay trong chính nhà bạn.

Cá Cơm món ăn của biển cả

Mưa lâm râm rắc hạt dằng dai. thế mà cá cơm mồm bé tí lại đầy chợ, tươi ngon như vừa mới vớt lên từ biển cả.

Cá cơm mồm be bé đổ chả với trứng là đẹp đôi

Cần chưa đến nửa ký Thịt bò mỹ nhập khẩu cá là đủ chế biến hai món ăn ngon: đổ chả trứng và nồi canh nhỏ. Có thể mua quả bầu non kèm vài cọng hành ngò, vậy là đủ nguyên liệu cho bát canh cá mồm chất lừ. Cá cơm mồm trong veo bé bé trộn chung với hành xắt nhỏ, tao cho thơm rồi đánh quả trứng có nêm chút mắm,(cách nấu món bò kho ngon nhất)  sau đó đổ vào cá, đợi chín vàng. Nồi canh bầu với cá hai sắc màu xanh - vàng tỏa hương thơm lừng gian bếp .Với tay lấy thêm mấy con cá dảnh trên bếp. Từng con chút chút tí hon, vàng nhạt, thân hình mong manh, khoác "lớp áo xuyên thấu" thấy rõ cả xương. Đặc sản đó bạn! Đem cá dảnh về chiên vàng rất nhanh rồi rang với mắm me cay cay, thành mồi lai rai hết sảy chiều mưa.

Cá dảnh rang mắm me (bên trên) -thực phẩm nhập khẩu

Nhớ món bánh tráng chả cá Quy Nhơn

Tôi nhớ hoài hình ảnh mỗi giờ giải lao hay tan học, Thịt bò mỹ nhập khẩu bọn trẻ ùa ra như vỡ tổ và tụm năm, tụm bảy, ngồi ghế xổm dưới gốc me nhâm nhi món bánh tráng chả cá thơm nức...

Quy Nhơn trong ký ức tôi là xứ sở thần tiên của đám trẻ thích ăn vặt. Mực rim, mực tẩm, gỏi khô bò, kem trộn, xoài chua, cóc, ổi... được bày bán ở khắp các con đường ven biển, trước trường. Không khó để lựa chọn món ăn vào giờ giải lao, thế mà mấy đứa học sinh từ tiểu học cho đến trung học phổ biến đều mê man, thương nhớ cái món bánh tráng chả cá "ngon thần sầu".Bánh tráng chả cá (hay còn gọi là chả cá cuốn) được làm chính yếu từ thịt cá, một ít bột năng, bột bắp, gia vị vừa ăn, dát thành miếng mỏng như bánh tráng, thực phẩm nhập khẩu đem chiên lên với dầu cho chín.Đầu ngày, bánh tráng chả cá được ép thành từng xấp, chuyển đến các căn tin trường học, các gian hàng ăn vặt trước cổng trường (cách nấu món bò kho ngon nhất) . Tiếng chuông trường vừa reo, người bán lo nhóm than, thoăn thoắt nướng sơ lại chả cho nóng giòn, thơm mùi khiêu khích mời gọi.

Miếng chả cá khi đến tay học trò đã vàng bóng bẩy, giòn thơm phức mũi lại tròn vị vừa ăn.Bánh tráng chả cá chỉ đặc biệt ngon khi cuốn với một nắm rau răm chứ không phải các loại rau sống khác. Mớ rau răm rẻ tiền thế mà khi cuốn cùng bánh tráng chả cá, chấm tí tương ớt xào sẽ ra vị đầm thắm, thơm nồng, đượm đà, ngon miệng.Nhớ đến món bánh tráng chả cá, tôi lại nhớ bé Na - cô bạn thân ý hợp tâm đầu, nhất là khoản... "ăn hàng".

Cứ mỗi khi tan học, hay tranh thủ trưa nắng cả nhà ngủ hết, hai đứa lại ra đứng núp dưới hàng cô Bốn vừa ăn bánh tráng chả cá cuốn rau răm nhưng vừa run vì sợ bị mẹ la tội ăn hàng bỏ bữa cơm.Nhà bé Na bán bò khô, ngày đó bò khô là món ăn vặt "hảo hạng" của mấy đứa nhỏ, thế mà mỗi lần hết tiền, nó lại nề đổi bò khô cho tôi lấy tiền để nó ăn bánh tráng chả cá. Đến khi chúng tôi vào cấp 3, mỗi đứa đi học mỗi trường, không được dịp gặp nhau nhiều, nhưng hôm nào nhớ nhau lại đứng hàng ăn vặt, cột tà áo dài, nhắm nháp một lúc ắt sẽ gặp được nhau.Nhiều năm đi xa, hôm nọ thấy món xưa, liền lên Facebook nhắc. Bé Na - giờ đã “mỗi nách một con”, thấy tôi đăng hình cũng liền bình luận: "Hẹn Tết về gặp nhau, hàng cô Bốn nhé gái".

Đặc sản khô mực ram me

Mấy hôm nay trời như báo bão, thực phẩm nhập khẩu dạo quanh hàng khô thấy ngay mấy anh mực cỡ nửa gang tay đã được phơi dăm nắng nhưng dẻo mềm, 'quyến rũ' đến khó cưỡng.

Mực nhỏ nhỏ mà có võ lắm, vì làm được nhiều món ngon: Kho tiêu, ram mặn, xé nhỏ đổ chả trứng, chiên xốt cà... Trời mưa thế này, tự nhiên thèm mực ram me ăn giòn tan, (cách nấu món bò kho ngon nhất)  thơm lừng mũi.Chỉ cần 2 lạng mực nguyên con, một vắt me bỏ hạt, ít gia vị (mắm, tỏi, đường tiêu) thì sau 15 phút bạn có ngay một dĩa thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn.

đầu tiên bạn để lửa nhỏ chiên mực cho vàng đều (mỗi lần 10 con) . đặm đà hay không là cách làm nước xốt me để rưới mỏng lên mực. Dùng 1/2 chén nước sôi dầm me, bỏ xác lấy nước. Ớt, tỏi giã nhuyễn phi thơm,Thịt bò mỹ nhập khẩu cho 1 muỗng canh mắm, 2/3 muỗng canh đường, nước me vào. Khi nước xốt keo lại, cho mực vô xóc đều, đến khi con mực vàng bóng là được. Món này bỏ hũ đưa vào ngăn mát để dành ăn dần rất tiện và ngon miệng!

Tìm hương cà phê xưa giữa Sài Gòn

Một nhóm các bạn trẻ đã rủ nhau cùng mở quán khá độc đáo để tìm về ký ức cà phê thơm hương đặc trưng của Sài Gòn xưa.

Nằm giữa một “rừng” cà phê ở khu cư xá nhà băng thuộc quận 7, Café Hội đi ngược dòng thời đại cà phê pha phin hay pha phễu để định hình một phong cách uống cà phê xưa.

Ở Sài Gòn, số quán bán cà phê vợt truyền thống vài chục năm chỉ còn đếm trên đầu ngón tay: Cà phê chông chênh, cà phê vợt chợ Thiếc, Thịt bò mỹ nhập khẩu cà phê vợt Phan Đình Phùng… Tuy nhiên, những quán này đã có khách quen vài chục năm nên không có gì đáng ngại.Giờ đây, ít có người ra kinh doanh cà phê lại dám mở cà phê vợt, vì đã quá lâu, người trẻ hiện không có ký ức làm sao tìm uống. Nhà văn Trần Tiến Dũng, một người yêu mến những giá trị văn hóa  (cách nấu món bò kho ngon nhất) Sài Gòn xưa đã tham vấn cho một nhóm bạn trẻ, cũng là những học sinh học môn khí công chữa bệnh của anh liều lĩnh mở một quán cà phê vợt.Nhóm bạn này, nhiều người có công ăn việc làm ổn định, thu nhập khá, nhưng dám xông vào một lĩnh vực mới, lại khôn cùng lạ lẫm.

Lời thì chưa thấy, nhưng mới mở một thời kì ngắn, quán đã làm được bao nhiêu việc: tổ chức triển lãm tranh cho họa sĩ trẻ ở Sài Gòn, trưng bày đồ gốm Biên Hòa xưa, phiên chợ sách cũ…Tại đây, có một phòng nhỏ đọc sách cho bạn ngắm gốm và ngắm những cuốn sách xưa. dự kiến, phòng nhỏ này cũng sẽ là nơi dạy tiếng Anh miễn phí cho mọi người.Bàn ghế tại quán khá thân thuộc với mọi người,thực phẩm nhập khẩu  từ chiếc bàn làm bằng chân máy may đến những ghế dài dài cũ kỹ, những bức tranh trừu tượng trên tường màu sắc trầm lặng đã tạo cảm hứng cho bạn nhắm nháp một ly cà phê vợt thượng cổ.

Điều tôi thích nhất ở quán là dùng đường vàng khoáng vật để pha cà phê chứ không dùng đường trắng bong luyện.Nếu có dịp đặc biệt nào đó, bạn sẽ được chủ quán mời thêm món mứt vỏ bưởi cực ngon miệng, the the và không bị ngọt chút nào. Có lẽ quán nên mở bán món này để nhiều người đô thị sẽ biết đến thứ quà quê dân dã.có nhẽ cần thêm thời gian để cho cái ấm đất màu da lươn cũ đi, cũng như cái vợt thấm đẫm cà phê nhiều lần thì vị cà phê sẽ ấn tượng hơn nữa. Nhưng sự dấn thân của các bạn trẻ đã đủ để ly cà phê thơm hương thêm một chút rồi.

Nhộng ong màu trắng, thân tròn xoe nằm chi chít trong tổ

Có những tổ ong to gần bằng chiếc rổ, nhiều tầng và nặng phải vài kg. hẳn nhiên, chừng đấy cân nặng cũng chỉ lựa được vài lạng nhộng ong mà thôi (Thịt bò mỹ nhập khẩu). Thích nhất là việc ngồi gỡ từng miếng tổ ong, rồi nhặt từng chú nhộng ong cho vào rá nhưng tôi cá rằng những ai "yếu tim" thì sẽ không dám làm việc này.

Nhộng ong non có màu trắng và béo hơn những chú nhộng “già”

Nhộng ong trắng, mình tròn xoay và cực kỳ sạch. Ngày bé, hễ được ba mang về cho một tổ ong là mấy anh em đem nguyên cả tổ ong nướng trên than củi, rồi gỡ từng con rồi cho (cách nấu món bò kho ngon nhất) vào miệng ăn ngon. Ngày đó, ăn nhộng ong là thú vui cao nhã của tụi nhỏ và cũng có những đứa liên tục "ngứa miệng" theo đúng nghĩa đen vì bị dị ứng.Nhộng ong có thiết chế biến thành nhiều món trong đó có món chiên mặn ngọt hoặc xào măng chua hay đơn giản là xào với nhút (món ăn làm từ mít non muối mặn). Một đặc điểm nổi trội của nhộng ong đó là dù chế biến dưới hình thức nào thì vẫn luôn giữ được vị ngọt, béo.

Sự kết hợp giữa nhộng ong và măng chua khiến nhiều người xuýt xoa

Bản thân tôi thì vẫn khoái nhất món nhộng ong xào măng chua bởi ong béo kết hợp với măng có vị chua nhè nhẹ khiến ăn hoài không chán. Không chỉ vậy, ăn nhộng ong xào măng còn gợi nhớ lại trong tôi bao kỉ niệm về tuổi thơ, về những ngày ơi ới lũ bạn để “khoe” tổ ong nho nhỏ, về những ngày rong ruổi theo (cách nấu bò kho)  cha lên núi bẻ măng để về muối chua cho mùa mưa gió.Các món ăn giản dị và đượm vị núi rừng từ nhộng ong nay có trong menu của các quán ăn như một đặc sản của núi rừng dành tặng cho du khách. Nếu may mắn, bạn có thể gặp và mua được những tổ ong được bày bán ven đường với giá 120-150.000/kg để tự tay đem về chế biến. Tất nhiên, một lưu ý nhỏ đó là nhộng ong không dành cho những ai có tiền sử dị ứng côn trùng.Nhộng ong đích thực là món khoái khẩu không chỉ dành cho đấng mày râu lai rai mà còn khiến nhiều chị em huých vì lạ miệng trong bữa cơm gia đình.

Ấn tượng khó phai với 'làng nhum' ở Phổ Châu

“Làng Nhum” là tên gọi khác của làng Châu Me, xã Phổ Châu (H. Đức Phổ, Quảng Ngãi) do du khách đặt vì đây là nơi sản sinh các món nhum lừng danh.


Khách về biển Châu Me, thấy ghi trên menu các món ăn có tên “nhum” là gọi… đại vì lạ, ăn cho biết (và sau “biết” là ghiền). Thật ra, Thịt bò mỹ nhập khẩu đó là những con nhum được đánh bắt từ những ngày hè gay gắt vừa mới đi qua. Chúng được cấp đông kỹ càng trong tủ lạnh nên vẫn còn vẹn nguyên hương vị. Và nghe chừng cái nắng, cái gió của tháng tư, tháng năm cũng còn phảng phất trên từng sớ thịt nhum.Con nhum mình tròn, vỏ cứng như vỏ ốc, có gai nhọn và dài lủa tủa quanh thân nên còn được gọi là nhím biển.

Quê hương của nhum là những rặng đá ngầm cách bờ khoảng nửa hải lý, nơi quần tụ các loài rong là thức ăn của nhum. Những người vỡ hoang nhum ở xã bãi ngang Phổ Châu cho biết họ lặn xuống khu vực có nhum, (cách nấu món bò kho)  lặng lẽ tiếp cận, vừa bập móc sắt vào thân nhum vừa giật mạnh. Con nhum không kịp… trở tay nên bị dính ngay vào móc. Nếu động tác giật hơi chậm, không đồng thời với động tác bập, con nhum phản ứng tự vệ, bám riết trên đá. Dù bộ “áo giáp” của chúng đã bể nhưng đố ai mà gỡ cho ra.

 

Khi nhum được đưa vào bờ, những “người Việt ăn kiểu Nhật” tranh mua, bổ đôi con nhum, gạt bỏ tạp chất, cho chanh, muối, mì chính và mù tạt vào khuấy đều rồi ăn sống ngay tại bãi. Họ nói ăn vậy mới “đỉnh”. Vào bao tử, thịt nhum “đi” trực tiếp vào huyết quản, (cách nấu món bò kho ngon nhất)  bổ vô cùng.Có thể xào hoặc trộn thịt nhum với trứng vịt chưng mặn để ăn cơm. Nhiều gia đình nghỉ mát gọi hai món này cho bữa tối, bọn trẻ ăn không kịp xúc cơm. Còn người lớn thì kêu bia lia chia vì "mấy món này ngon quá".Cũng có thể um thịt nhum với bắp chuối chát và cây chuối non…

Đây là một “biến tấu” của nhum, được ghi nhận là tạo mùi hương đồng nội nhẹ nhõm bên cạnh mùi hương biển đậm đà.Nhum trộn hàu rồi đổ chả lại là món khoái khẩu khác. Món này, thịt nhum bao bọc con hàu. Khi nhai, nghe cái bụp, thấy beo béo là biết con hàu đã vỡ ra. Lúc đó, nhum cũng “lên tiếng” bằng cái ngòn ngọt, thơm thơm mùi rong non nghe đã lắm.

Mắm nhum món ngon mà bạn chưa biết

Để tận hưởng vị mặn ngọt bùi béo thì gọi một tô mắm nhum ăn với bún tươi và một ít thịt ba chỉ với vài loại rau sống. Món này “trơn” cổ lắm, chỉ nên ăn một chén thôi, Thịt bò mỹ nhập khẩu còn để bụng lai rai vài “thể loại” nhum khác nữa. Bên cạnh những món vừa kể, giới lai rai còn “truyền tụng” rằng tới “làng nhum” chơi mà ra về trong bụng (cách nấu món bò kho ngon nhất)  không có chút cháo nhum thì coi như chưa tới. Hương vị của món này rất đặt biệt, chẳng thể lẫn với bất cứ món hải sản nào, bởi nếu lắng tai, người ăn có thể nhận ra vị ngọt thanh của ốc, của sò điệp, vị ngọt dịu của tôm, cua phảng phất hương biển tanh nồng. Một bát cháo nhum “chuẩn làng nhum” phải được ăn cùng với cải cay xắt nhỏ.

Thịt nhum hòa vào gạo nấu nhuyễn tan trên đầu lưỡi nhưng đọng rất lâu trong “hồn” ẩm thực sau một lần thưởng thức cháo nhum.Một ông khách vui tính truyền tụng rằng húp vài chén cháo nhum trong và sau chầu nhậu thấy nhẹ cái đầu, chất cồn trong bia rượu len lén tan đâu mất. Rồi ông ta cười khà khà, (cách nấu món bò kho) dí dỏm nói giờ bàn mình “làm” lại từ đầu đi, chớ về nhà mà tỉnh queo như vầy, vợ sửng sốt hỏi “bữa nay anh chỉ ăn thôi hả” thì… kỳ lắm.

Đặc sản thịt ba chỉ ngâm mắm

Nói đến món này là luôn nghĩ ngay đến hương vị ngày tết miền trung bởi lẽ thịt ngâm mắm để được lâu (hơn tháng) chỉ qua một lần chế biến. Đi làm về, chỉ cần vào bếp nhón lấy một (cách nấu món bò kho ngon nhất)  miếng thịt trong hũ ra cắt lát vừa, cuốn trong miếng bánh tráng là thành bữa ngon.

Thịt giòn ngon, thơm đượm đà, tuy được "tắm" trong mắm lâu ngày nhưng thịt không hề mặn. Đem thịt bỏ mắm cắt lát nướng vàng, Thịt bò mỹ nhập khẩu áp chảo thì hương vị càng thơm ngon, thực phẩm nhập khẩu lạ miệng, quyến rũ vô cùng. Làm món này không khó nhưng nếu không nắm những "bí quyết" nhỏ thì cũng dễ bị hỏng. Sự cố hay gặp phải là 3-4 ngày mắm đổ nhớt do thắng mắm không kỹ hoặc ngâm thịt trong mắm còn nóng; mắm chua do đường nhiều...

Đặc sản thịt bỏ mắm ngon tuyệt

Thịt bỏ mắm ngon là miếng thịt màu vàng nhạt, mỡ thịt thật trong, nạc mềm, hương mắm thơm béo, độ giòn miễn chê.Với tỉ lệ: 1 lít mắm ngon + 8 lạng đường cho 2 kg thịt ba chỉ là có ngay một hũ thịt mắm nhắm nháp cả tuần. Thịt ba chỉ cắt khúc đem luộc vừa chín tới (lấy chiếc đũa ấn mạnh vào cục thịt mà (cách nấu món bò kho ngon nhất)  chiếc đũa đi ngọt xớt qua phía bên kia là thịt chín). Bạn ngâm thịt qua nước lã cho thịt trắng rồi để ráo. Cho khoảng chén nước mắm vào nồi nhỏ bắc lên bếp, mắm sôi, thực phẩm nhập khẩu cho từng cục thịt tuần tự "tắm" đều trong mắm rồi vớt ra.

Đường và mắm hòa tan xong mới cho lên bếp nấu lửa nhỏ, Thịt bò mỹ nhập khẩu luôn hớt bọt để mắm trong. Nấu khoảng 20 phút thì cho nồi xuống để thật nguội. Dùng khăn mỏng lau nhẹ nhàng thịt ( bạn bỏ qua khâu này thì hũ thịt sẽ đầy váng mỡ, mau hư). Chèn thịt thật chặt vào hũ đã lau khô, đổ nước mắm cho ngập thịt (dùng nan tre ấn thịt xuống), giã nhúm tiêu sọ thả vào cho thơm.

Điều bạn chưa biết về món thịt gà Tây , gà Ta

Nhiều người gọi Sài Gòn là thiên đường ẩm thực, nơi nhập cảng ẩm thực đa dạng vùng miền và quốc gia. Thịt bò mỹ nhập khẩu Riêng món gà, bạn muốn ăn kiểu gì cũng có.

Được xem là đặc sản của vùng Tây Bắc, gà H’mông lừng danh vì ngọt thịt và thơm hấp dẫn. Vốn dĩ vật liệu ngon nên hầu như không cần phải chế biến cầu kì, càng ít gia vị càng tôn thêm vị ngon (cách nấu món bò kho ngon nhất)  vốn có của những con gà nuôi thả tự nhiên, hít thở khí thanh đạm của đất trời Tây Bắc.

Nhiều nhà hàng sang thì kết hợp gà với các loại nấm ngoại như nấm tùng nhung, loại nấm quý của người Nhật, ăn kèm với rau mầm hướng dương, mầm bông cải thành món lẩu ấm lòng những ngày se lạnh. Đơn giản hơn, thực phẩm nhập khẩucó ông chủ nhà hàng chỉ rắc thêm lên con gà ít muối ớt đỏ cay rồi nướng mọi trên một chiếc lu đựng than hồng rực.

Điều bạn chưa biết về mắm cá thu chưng thịt ba chỉ

Những ngày mùa mưa, biển động, chợ quạnh cá, nhưng hàng mắm lại được dịp lên ngôi (cách nấu món bò kho ngon nhất) .

Mắm cá sặc, cá linh, cá lóc, cá chuồn xếp hàng, thi nhau biểu diễn, khoe sắc mời chào người mua. Được xếp sau, nhưng "cô" mắm cá thu không vội, tự tin chẳng cần bon chen cùng chúng bạn lại được các bà nội trợ tranh nhau mua.Sở dĩ mắm cá thu đắt khách vì thịt cá ngon béo, bồi dưỡng lại không "kỵ" với trẻ nhỏ và đàn bà mang thai. Từng khoanh cá thu mỏng có màu hồng ửng,thực phẩm nhập khẩu bóng bẩy, từ xa đã dễ quyến rũ người mua.Khoanh cá thu béo ngậy sẽ càng mặn mà nếu bén duyên cùng thịt ba chỉ, gừng, ớt, cộng thêm một số gia vị. Chỉ tốn ít phút vào bếp, bạn đã có thiết chế biến xong món mắm cá thu chưng thịt ba chỉ và khiến cả nhà "vét" hết nồi cơm nóng sốt trong ngày mưa se lạnh.

vật liệu:
2 khoanh mắm cá thu mỏng100 gram thịt ba chỉGừng, ớt, hành tím, hành lá, hành ngòGia vị: Đường, mì chính, tiêuNước màu kho thịt.Thực hiện:Mắm cá thu rửa sơ cho bớt mặn, để ráo nước.Thịt ba chỉ băm nhỏ, ướp hành tím, gừng xắt sợi, ớt xắt mỏng, một muỗng nhỏ mì chính, Thịt bò mỹ nhập khẩu hai muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ nước màu kho thịt. Trải điều thịt ra tô, đặt miếng cá thu lên trên, rắc thêm một ít hành tím, gừng xắt sợi, đem đi chưng khoảng 20 phút. Sau khi mắm đã chưng xong, rắc ½ muỗng tiêu hột xay, hành lá, hành ngò. 

Món mắm chưng thịt ba chỉ có vị mặn ngọt, cay nồng, béo và thoảng thơm mùi gừng. Cả nhà quây quần bên mâm, gắp từng miếng dưa leo, đậu bắp, bầu luộc chấm ngập trong tô mắm, kẹp thêm miếng cá đằm thắm cho vào miệng thì ngon quên mời...

Mực trứng mùa trăng

Mực trứng mùa trăng

Theo kinh nghiệm của nhiều ngư gia làng mình (Sa Huỳnh, Quảng Ngãi), con mực trứng chứa nhiều trứng nhất là vào những độ trăng. Mờ sáng,  (cách nấu món bò kho ngon nhất) những chiếc thuyền câu sau một đêm "hứng" đầy trăng biển đã đem về bến hàng chục giỏ mực trứng, tươi đến mức da còn bóng nhoáng, lấp lánh những chấm hồng chấm tía như nhảy múa cùng tia nắng rạng đông.

Tùy môi sinh của từng vùng biển mà mực trứng lớn nhỏ có khác nhau tí chút nhưng cái “phom” chung là mình thon thả, hơi dài, đuôi nhọn. Mực trứng còn có tên gọi khác là mực cơm hay mực sữa. Mực trứng thì chính danh rồi vì bụng mực đầy trứng. Còn gọi mực cơm là do hình trạng của chùm trứng: Từng hạt trứng chút ít kết lại, nho nhỏ, đẹp giống như những hạt cơm. Thịt bò mỹ nhập khẩu Có khi kêu là mực sữa bởi buồng trứng như một dòng sữa trắng, và khi đã chín, trứng mực dẻo quánh như sữa đặc.Xin mách các bạn lần đầu về chơi biển, khi mua mực trứng nên chú ý chọn những con có màu da hồng tím, sáng bóng, hai chấm mắt đen láy, râu không nhão, bụng hơi căng (chứng tỏ trứng nhiều). Đấy là những con mực trứng tươi… chẳng thể tươi hơn. Chúng sẽ không “phụ lòng” thực phẩm nhập khẩu bạn dù bạn có chút đỉnh vụng trong khâu đun nấu. Còn nếu da mực nhợt nhạt, mắt mờ đục, râu “rũ rượi”, bụng mềm oặt thì đó là những con mực ươn, trứng giập rồi. Mua phải loại này, dù bạn có là… cõi tục đệ nhứt bếp thì cũng bó tay vì mực đã mất đi khá nhiều chất ngọt.

Cách nấu món ngon từ mực

Mực trứng có thể chế biến được khá nhiều món. Nói một cách… nghiêm trọng là mực trứng có “phổ” chế biến rất rộng với các món luộc, nhồi đậu phộng, hấp, thực phẩm nhập khẩu xào, chiên mắm, um mặn, nấu canh, nướng mọi, nướng muối ớt… Món nào cũng bắt cái lưỡi phải nhớ dai. Riêng mực trứng nướng mọi và nướng muối ớt là hai món mà giới  (cách nấu món bò kho ngon nhất)  “ẩm thực bãi biển” hay làm hơn cả. Những “tín đồ” của hai món này thường ví von: “Đó là hai… tuyệt phẩm buộc những tay kén ăn nhất phải xuýt xoa ngay từ cái nhai đầu tiên”. Mình và nhóm bạn “bỏ phiếu” cho hai món này từ lâu.

Sáng sớm, một đứa xuống bến “kiếm” vài ký đem về đẩy vô ngăn đông tủ lạnh. Chiều, cho mực rã đông, lấy một nửa ướp với muối ớt pha chút dầu ăn để thực hành món mực trứng nướng muối ớt. Nửa còn lại để nguyên làm món nướng mọi. Lúc người ta lục tục cho bữa cơm chiều thì chúng tôi cũng lụi hụi bên bếp than hồng, ngay trên bãi biển. Trong gió nồm mát rượi, chúng tôi thả… hương mực bay đi. Hôm nào rủ được vài bạn gái, Thịt bò mỹ nhập khẩu bữa tiệc mực trứng “chất” hẳn lên. Con gái nướng mực… thực hơn con trai, bởi nướng con nào bỏ vào đĩa con nấy, mười con như chục.

Còn con trai nướng thì “ảo” lắm, mực vừa chín tới đã bỏ vào… miệng nhai nhồm nhoàm, lại còn nói tao nếm coi thử chín chưa!Mực nướng mọi thơm ngọt tự nhiên. Mực nướng muối ớt hương vị đượm đà. Chúng tôi không ai quên “phụ kiện” là chai rượu gạo nút lá chuối. Mực trứng ngon thế, lại giữa mùa trăng, sao có thể ăn suông được chứ?

Ấn tượng ẩm thực Ecuador

Những kẻ lữ khách đi ngược cung đường với tôi, gặp nhau tại Peru luôn nhắn nhủ: đến Ecuador, bạn nhất mực phải thử qua những trái chuối ngon và món heo nướng mọi hay được(cách nấu món bò kho ngon nhất)  chiên giòn trong chảo dầu nóng hổi. Nếu thịt gà của Colombia ngon nhất trên vùng đất Nam Mỹ thì người Ecuador lại có những chú heo núi đặc sản.

Từ những quả chuối thứ hạng... 

Hương vị nức danh của những trái chuối già Ecuador tôi từng nghe qua, nhưng món heo nướng mọi hay chiên giòn tôi mới nghe lần đầu trong đời qua lời nhắn nhủ thực phẩm nhập khẩu của các bạn Tây. Tôi phấn chấn chờ đợi khám phá ẩm thực đường phố Ecuador khi đặt chân đến đây.

Chẳng biết lý do nào mà người Tây Ban Nha ngợi ca những quả chuối Ecuador ngon nhất trần đời. Phải chăng, những ngọn núi lửa đã từng hoạt động ở Ecuador tạo ra đất bazan phì nhiêu rồi hòa quyện với đất thịt đen trên dãy núi Andes để cho ra hương vị khác hẳn Thịt bò mỹ nhập khẩu với những quả chuối được trồng tại vùng đất Trung Mỹ với thổ nhưỡng Bazan pha cát. Hay một khí hậu mát mẻ quanh năm đã cho ra đời những trái chuối bắt màu và chín đồng đều. Người Tây Ban Nha cho rằng, một quả chuối ngon phải có tiêu chí sau: thơm lừng hương vị riêng của chuối, dẻo, độ ngọt vừa phải lẫn vào trong một ít vị chua cao nhã, trái chín tự nhiên vàng ươm đồng màu cả nải, dài nhưng phải no tròn.

Chỉ có những trái chuối ở Ecuador mới đạt tiêu chí của người Tây Ban Nha. Việc đóng chuối xuất khẩu để đến Tây Ban Nha phê duyệt kênh đào Panama là một trong những mũi nhọn kinh tế của Ecuador và giá thành một quả chuối trong siêu thị Tây Ban Nha bao giờ cũng cao hơn các loại chuối được xuất khẩu từ vùng đất Bắc Phi hay Trung Đông.

Đặc sản món ngon của người Ecuadorl

Chẳng biết lý do nào mà người Tây Ban Nha ngợi ca những quả chuối Ecuador ngon nhất trần đời. Phải chăng, Thịt bò mỹ nhập khẩu những ngọn núi lửa đã từng hoạt động ở Ecuador tạo ra đất bazan mỡ màu rồi hòa quyện với đất thịt đen trên dãy núi Andes để cho ra hương vị khác hẳn với những quả chuối được trồng tại vùng đất Trung Mỹ với thổ nhưỡng Bazan pha cát.

Hay một khí hậu mát mẻ quanh năm đã cho ra đời những trái chuối bắt màu và chín đồng đều (cách nấu món bò kho ngon nhất) . Người Tây Ban Nha cho rằng, một quả chuối ngon phải có tiêu chí sau: thơm phức hương vị riêng của chuối, dẻo, độ ngọt vừa phải lẫn vào trong một ít vị chua thanh nhã, trái chín tự nhiên vàng ươm đồng màu cả nải, dài nhưng phải no tròn.

Chỉ có những trái chuối ở Ecuador mới đạt tiêu chí của người Tây Ban Nha. Việc đóng chuối xuất khẩu để đến Tây Ban Nha phê chuẩn kênh đào Panama là một trong những mũi nhọn kinh tế của Ecuador và giá thành một quả chuối trong siêu thị Tây Ban Nha bao giờ cũng cao hơn các loại chuối được xuất khẩu từ vùng đất Bắc Phi hay Trung Đông.Những quả chuối đã đi sâu vào văn hóa ẩm thực của người Ecuador.

Một dĩa cơm trắng được phục vụ bao giờ cũng có ít ra từ hai đến bốn lát chuối chiên trang hoàng cạnh viền dĩa. Để ăn chơi vui miệng, người Ecuador thường có chuối luộc và chuối chiên.

Chuối luộc thường dùng chuối xanh sắp chín để rồi người ăn nghiện thực phẩm nhập khẩu cái dẻo dẻo ngọt ngọt của thịt chuối. Chuối chiên thường dùng những quả chuối chín độ vừa phải chiên với dầu mà không áo qua bất cứ một loại bột nào. Người ăn sẽ ngất ngây với cái mềm mỏng và hương vị mật ngọt vừa đủ không gây ngấy.

Đến miếng thịt heo nướng mọi ngon khó cưỡng

Lời nói của các bạn Tây về miếng thịt heo nướng mọi Ecuador có vẻ đúng với những gì tôi nhìn thấy khi ngồi trên chuyến ô tô buýt dài 10 tiếng từ thành thị cổ Cuenca đến thủ đô Quito. Xanh ngát trên dãy núi Andes là bóng những cây chuối và ẩn thoáng trong những thị trấn nhỏ là những quầy hàng bán thịt heo nướng mọi. Mỗi quầy đều treo một chú heo nướng ở độ tuổi "trăng tròn" phía thăn ngoại bò mỹ trước để dỗ dành khách hàng. Màu vàng tự nhiên của da khi được nướng bằng than củi, độ chắc nạc của heo qua dấu hiệu không rỉ mỡ nhiều khi bị treo làm tôi thèm nhỏ dãi.

Tôi tức anh ách khi ông tài xế ô tô buýt dừng lại mua một gói dành riêng thưởng thức mà không thông báo mọi người trên xe. Tôi càng điên hơn nữa khi yêu cầu ông lái xe dừng lại để tôi mua một ít heo nướng thưởng thức nhưng ông lắc đầu chối từ. Thịt bò ba rọi mỹ Ông cười hề hề và ra ký hiệu cho biết đường còn dài lắm, cần phải chóng vánh để xe vào bến đúng giờ.

Trong cơn mưa đêm hè đầm đầm khi xe buýt vừa đến bến trọng điểm Quitumbe, (lõi nạc vai bò Mỹ)cô sinh viên tốt bụng bập bõm tiếng Anh giúp tôi tìm được nhà nghỉ với phòng riêng bằng giá chiếc giường tầng nếu ngủ trong khu phố cổ lịch sử Quito. Cô dặn dò tôi cẩn thận trước khi quay về nhà: sáng mai bạn hãy bắt chiếc ô tô buýt số 1 hoặc số 2 có biển hiệu “Historical Central” gắn phía trước với giá vé 25cent/lượt để vào thăm thú phố cổ.

Tôi vẫn nhớ nụ cười nhân hậu của cô khi nắm lấy chiếc ba lô nhỏ trên tay tôi để phụ giúp chuyển di bởi ba (thịt vùng cổ bò mỹ)lô lớn trên vai tôi có vẻ khá nặng. Tôi vô vọng nghĩ rằng mình không được thưởng thức qua món heo nức tiếng bởi các quán ăn trong khu phố lịch sử phục vụ ẩm thực theo đúng tiêu chuẩn khách Tây.

Điều bạn chưa biết về món ngon của người Ecuadorl

Những cơn mưa nặng hạt kéo dài làm tôi chán chường trong ngày đầu khám phá phố cổ. Tuy nhiên, nó lại mang đến cho tôi cơ may khác được thử qua món heo chiên giòn chất lừ của người Ecuador. Trên đường quay lại bến xe buýt, trong tôi có chút hiếu kỳ, thăn ngoại bò mỹ tò mò muốn khám phá khi trông thấy dòng người nối dài xếp hàng ở phía bên đường đối diện. té ra, quán thịt heo chiên giòn lừng danh nhất trong khu phố cổ đã mở cửa lúc 4 giờ.

Cô chủ hàng luống tuổi hỏi tôi mua bao nhiêu tiền, tôi muốn thử món ăn với giá 2 USD. Khẩu vị tùy theo mỗi người, biết đâu được Thịt bò ba rọi mỹ món heo chiên giòn có thể hợp với các bạn Tây, nhưng với tôi không hợp thì sao?!. Cô hỏi tôi ăn những loại nào trong chảo heo chiên giòn và tôi chọn một vài loại để nhắm nháp thử.Bạn tin nổi không, sau lần đó, tôi đã phát nghiện món heo chiên giòn đến nỗi đợi chờ để mua nó mỗi cuối buổi chiều. Một khẩu phần ăn lớn được tôi dành cho bữa ăn tối và phần ít hơn dành cho bữa ăn sáng hôm sau.

Cô chủ quán quen mặt tôi đến mức ưu đãi bán cho tôi trước dù dòng người địa phương vẫn đang nối dài. Một khẩu phần heo chiên giòn bao giờ cũng có: một quả chuối chiên, (lõi nạc vai bò Mỹ) những hạt bắp luộc, những miếng thịt đùi hay ba rọi, tim, … đều được cắt nhỏ bằng chiếc kéo bén trên đôi tay thoăn thoắt của cô chủ quán. Người Ecuador không sử dụng mỡ heo để chiên mà dùng dầu làm những miếng thịt không bị ngấy. Miếng thịt ba rọi của những chú heo Ecuador nhiều thịt hơn mỡ, phần đùi là những thớ thịt nạc nằm sát với da.

Những chú heo Ecuador lớn lên một cách thiên nhiên trên dãy núi Andes nên sự vận động trong việc tạo thịt luôn dị biệt với loại heo thịt nuôi bằng cám hóa chất đi kèm với thuốc tạo nạc.Dĩ nhiên bạn luôn muốn biết rằng hương vị thịt heo Ecuador dị biệt như thế nào với thịt heo Việt Nam. Tôi không biết diễn tả như thế nào mà chỉ nhớ rằng hương vị đó thơm rất lạ, nó đến từ những loại cây cỏ trên núi Andres hòa quyện vào trong hương  (thịt vùng cổ bò mỹ) vị ngọt thịt thiên nhiên và còn vướng một ít gì đó hăng hăng mùi hoang dã. Cái ngọt lịm của chuối hòa quyện vào độ thơm giòn lẫn dai sức của da, rồi chút ngọt của thịt mật thiết với hương thơm của bắp tạo nên một món ăn ấn tượng đến khó quên.

Nhắc lại về món ăn dân giã quê hương

Chiều nay mưa. Những cơn mưa miền Trung thường dằng dai. Cái cảnh “trời mưa lâm thâm” rất dễ nhớ thầm tình nhân cũ (nếu chưa có người yêu mới). Nhưng anh chàng “tự sự” này, là mình, Thịt bò ba rọi mỹ lại ngồi nhớ lịch củ, món lai rai tuyệt cú mèo.

có nhẽ nỗi nhớ màu… ẩm thực thường giao cảm với bạn bè. Chẳng thế mà chiều thứ bảy, mở điện thoại ra, a lô vài dạo, đứa nào cũng nói mày nhắc “lịch củ” đúng thời điểm lắm. Trời mưa lâm thâm, gió lành lạnh kiểu này mà ngồi trước đĩa lịch củ nướng, lai rai với mấy chai bia thì…(lõi nạc vai bò Mỹ) thiên địa mênh mang cỡ nào cũng hữu hạn thôi. Cuối tuần rồi, tạm xếp lịch làm việc, mình đến với lịch củ.Lịch củ có bà con dòng họ thế nào đó với lươn, chình, chạch nên thân tròn, mình dài, da nhớt. Tàu giã cào về, ngư gia trút lịch củ ra từ bọc đựng cá, con nào còn sống thì trườn bò thăn ngoại bò mỹ loằn ngoằn chẳng khác con rắn trun trên bờ khiến ai cũng sợ. Ấy thế mà khi lịch củ được chế biến thành món ăn, nhất là món nướng mọi, cái lưỡi nào khó tính khó nết nhất cũng xác nhận là ngon tới độ… ngàn năm ái mộ luôn.Mổ dọc bụng lịch củ theo chiều từ trên xuống dưới, bỏ đầu, nạo sạch ruột, xát với chút đỉnh nước muối loãng pha gừng để khử mùi tanh,(thịt vùng cổ bò mỹ) xắt khúc ngắn bằng đốt ngón tay, ta có ngay nguyên liệu để sẵn sáng chế các món ăn tùy thích.Xào sả ớt là món mà các bà nội trợ thường làm để “bón thúc” mấy đứa con chậm lớn.

Gặp món này, chúng ăn dữ lắm, tranh nhau đưa chén cho mẹ xúc cơm. Còn ba tụi nó hả? Mấy ổng thường bỏ cơm khi có lịch sả ớt vì “thêm nửa xị rượu gạo với cái bánh tráng giòn giòn là được rồi”. Có bà vợ “hữu hảo” hỏi sao anh không làm chén cơm cho ấm bụng rồi hẵng uống, anh chồng cười khà khà nói rượu là tinh chất của gạo em à. Hạnh phúc là được em làm đĩa lịch củ nhắm nháp, cơm nước là cái li ti, em nhắc chi cho… phức tạp.

Đặc sản món lich khô mà bạn chưa biết

Các anh ngư gia thường tranh thủ mổ lịch củ giữa hai lần bủa giã. Không rửa qua nước ngọt, họ để nguyên thế rồi phơi luôn trên giàn cabin tàu. (thịt vùng cổ bò mỹ)Con lịch khô một cách… hoang vu, nguyên vẹn mùi biển. Phơi giữa đại dương như thế, lịch sạch tươm, không vướng chút bụi. Có người gọi lịch phơi khô ngay trong phiên đánh bắt là lịch “sinh thái”. Dạo trước, những ngư gia làm siêng còn tẩm ướp Thịt bò ba rọi mỹ gia vị mắm đường tiêu ớt vào con lịch trước khi phơi. Lịch phơi kiểu này khi nướng lên ăn chỉ nghe mùi gia vị. Còn “hồn cốt” của lịch thì bay đâu mất tiêu. Nghe “phản hồi” của dân lai rai, các anh thôi, không ướp nữa, cứ để nguyên “rin” thế mà phơi.

Vào bờ, lịch khô được ngư dân bó thành từng bó, mỗi bó vài chục con. Họ bán một ít để lấy tiền tiêu vặt. Số còn lại, họ tặng cho người thân, bạn bè. Ai… (lõi nạc vai bò Mỹ)vô phước vì không có bạn làm biển, muốn lịch củ phải mua mới có. Mình thì “phước” chứa chan. Có một “chùm” bạn ngư dân, tủ bếp nhà mình lúc nào cũng thơm mùi lịch củ.Theo lời “kêu gọi” của mình, chiều nay bốn đứa tới nhà bày lịch củ ra nướng. Một thằng bạn… đương kim ngư dân giành phần hỏa đầu quân. Nó nướng nghệ thuật lắm: nhẩm đếm từ một tới năm là trở vỉ. Cứ thể nó trở đều vỉ lịch trên bếp than hồng. Có lúc nó thêm bớt chút ít thời kì để con lịch đạt tỷ lệ “một sém hai vàng”. Nó nói vàng là chín, chín thì lịch mới ngọt hết mình.

Còn sém là cháy sém chút xíu (như cơm cháy) để tạo mùi thơm. Nướng như mấy ông bữa trước, con thì cháy đen như than, con thì sống sít. thăn ngoại bò mỹ Nướng vậy lịch nó… tịch hết, lấy đâu mà ăn.

Mình khen nó tài. Nó nhăn răng cười nói thôi thôi, tài chi cho khổ. Rồi nó vờ tự ái, giọng hờn mát nói như tao đây, đã gian khổ ngoài biển kiếm cá, giờ trong bờ còn lui cui nướng cho mấy thằng thư sinh dài lưng tốn vải ăn.

Lịch củ thịt mềm, đạm nhiều, có thằng bạn “cuồng lịch” cứ nhất quyết lịch là “con sâm nước”. Gặp miếng dày, chỗ ức và bụng lịch thì cắn đến ngập răng luôn, càng nhai càng ngọt càng thơm. Đặc biệt là vị ngọt. Cơ hồ như đó là cái ngọt được tinh lọc từ sóng gió mưa nắng xa khơi. Xô ly bia vào nhau, nghe chiều thứ bảy tràn đầy hương lịch củ.

Cùng thưởng thức món gan ngỗng xốt táo

Dịp cuối tuần, sau những bữa cơm gia đình với những món quen thuộc hơi ngán, bạn có thể “giải phóng” khẩu vị với món ăn này, vừa lạ miệng lại bổ dưỡng.

Vì gan ngỗng trong ẩm thực Pháp vốn giàu chất đạm, béo, thơm nên được bán với giá khá đắt đỏ. Những miếng gan ngỗng thường được áp chảo sẵn, bán nguyên cái hoặc chế biến Thịt bò ba rọi mỹ như dạng pa-tê. 1 kg gan ngỗng thường có giá vài triệu đồng. Món ăn này phù hợp cho những ai thích vị béo, có thể chế biến dùng kèm với bánh mì, một ít rượu chát, nhấm nháp vào những buổi tối tiết trời se (lõi nạc vai bò Mỹ) lạnh hay buổi chiều mưa rả rích…bên ánh nến lãng mạn, dùng bữa với người tình thương, nghe cũng thú vị….

Nguyên liệu:

500gram gan ngỗng

2 quả táo xanh

6 miếng bánh mì nâu

1/2 quả đào xắt sợi

100gram đường viên

2 muỗng canh dầu dấm

2 muỗng canh dầu ô liu

Tiêu, muối, hành lá, ngò rí xắt nhỏ

Thực hiện:Gang ngỗng cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu. Đào xắt sợi ướp với dầu ô liu, dầu dấm, đường, tiêu, ngò rí. Táo xanh cắt miếng rồi chiên đều hai mặt bằng dầu ô liu (thịt vùng cổ bò mỹ). Bánh mì nướng vàng.Đun nóng chảo, cho gan ngỗng vào chiên áp chảo khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Chuẩn bị nước xốt tiêu đường như sau: Cho đường viên với ít nước vào chảo, để lửa lớn cho tan đường. Thêm 3 muỗng canh nước vào khuấy đều tay, thăn ngoại bò mỹ  thêm dầu dấm và đấu khuấy. Sau đó cho hổ lốn nước này vào nồi chưng cách thủy khoảng 5 phút Bày bánh mì nướng ra đĩa, trang trí những lát táo, đặt gan ngỗng trên cùng, phủ đào xắt sợi lên.Sau đó rưới nước xốt tiêu đường lên, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Quán sữa chua dưới chân núi Bài Thơ nức tiếng Hạ Long

Những lọ sữa chua trắng mịn, dẻo, thơm, có vị ngậy đầu lưỡi đã giúp quán ăn vặt của bà Hà dưới chân núi Bài Thơ không cần quảng cáo vẫn có lượng khách Thịt bò ba rọi mỹ hàng thân thiết đông đảo suốt 21 năm qua.

8Quán sữa chua bà Hà đặt ngay trong con ngõ nhỏ cạnh chùa Long Tiên dưới chân núi Bài Thơ

“Sữa chua bà Hà” là cái tên giản dị mà nhiều người gọi quán của bà Lê Thị Thu Hà, 74 tuổi ở cổng phụ chùa Long Tiên dưới chân núi Bài Thơ, thuộc phường Bạch Đằng, TP.Hạ Long (Quảng Ninh). Quán chỉ mở vào buổi tối trong con ngõ nhỏ, khá thâm trầm nhưng món sữa chua ở đây ngon nổi tiếng. Gọi là quán cho sang chứ thực ra chỉ là vài chiếc bàn ghế nhựa bày ra, bà Hà ngồi bán hàng (lõi nạc vai bò Mỹ) cạnh chiếc bàn bày hộp mứt dừa, ô mai… ngay cửa nhà.Sữa chua ở đây đựng trong lọ thủy tinh cổ rụt, khi thưởng thức có cảm giác đặc biệt, ngậy đầu lưỡi và thoảng hương cam. Thực khách có thể ăn kết hợp với hạt trân châu do bà Hà tự làm, là những viên bột tròn, nhỏ xíu, thăn ngoại bò mỹ  có màu như cùi nhãn dẻo, bùi. Một điều khá đặc biệt ở đây đó là khách tự phục vụ cho mình.Những người đến đây không chỉ có các bạn trẻ mà còn nhiều ông bố bà mẹ bế con nhỏ ra ăn.

Do quán nằm trong lối đi chung của nhiều hộ dân nên mọi người không trò chuyện ồn ào, thi thoảng đám trẻ con nô đùa quanh lối đi, cảm giác khá rét mướt, gần gụi lắm.Trần Thị Tâm (24 tuổi, nhân viên văn phòng tại một cơ quan ở TP.Hạ Long) cho biết,(thịt vùng cổ bò mỹ) hàng tuần cô cùng nhân tình ra quán bà Hà ăn sữa chua trân châu 3 lần. “Mặc dù ở Hạ Long có quán sữa chua khác rất đông khách và gần nhà hơn nhưng hơn 3 năm qua chúng tôi chỉ đến ăn sữa chua của bà Hà. Không chỉ vì sữa chua ngon, có vị rất đặc biệt mà tôi thích sự tĩnh ở đây”, Tâm san sớt.

Những lọ sữa chua trắng mịn, dẻo thơm ăn cùng với trân châu

Bà Hà bắt đầu bán sữa chua từ năm 1995. Trước đây bà còn bán bánh mì patê vào buổi sáng nhưng hiện sức khỏe đã yếu nên bà chỉ làm sữa chua bán vào buổi tối. Bà cho biết mỗi tối bà bán được hơn 200 lọ sữa chua, vào ngày cuối tuần, nghỉ lễ số lượng có thể lên tới 300 lọ. Mỗi lọ sữa chua có giá 5.000 đồng, còn trân Thịt bò ba rọi mỹ châu là 7.000 đồng. Bà không tiết lộ bí quyết làm sữa chua ngon nhưng khẳng định vật liệu để làm đều là hàng có nguồn gốc rõ ràng.

“Trước đây quán đặt ở ngoài hè phố Long Tiên, có địa điểm rộng rãi nên khách đến rất đông. Tuy nhiên, quán phải chuyển về nhà bán,(thịt vùng cổ bò mỹ) ngõ nhỏ và đảm bảo an ninh thứ tự khu dân cư nên thưa khách hơn trước. Mọi người biết đến quán chính yếu do truyền khẩu, rủ nhau đi”, bà Hà nói và cho biết hiện có rất nhiều khách quen, thậm chí có những (lõi nạc vai bò Mỹ) người ăn sữa chua của bà từ khi còn là học trò, giờ đã lập gia đình vẫn đến đều đặn. Nhiều khách du lịch nước ngoài đi cùng chỉ dẫn viên đến ăn và khen ngon. Sữa chua ngon, tốt cho sức khỏe nên nhiều thực khách đến đây có thể ăn 4 - 6 cốc một lúc.

Mẻ sữa chua mới làm để đều tăm tắp trong tủ lạnh chờ đến tay thực khách

Những lọ sữa chua trắng mịn, dẻo thơm ăn cùng thăn ngoại bò mỹ  với trân châu đều do bà Hà tự làm

Nhái khe - vũ nữ chân dài miền sơn cước

Nếu nói về ẩm thực núi rừng, sẽ là có lỗi nếu quên Thịt bò ba rọi mỹ nhắc tới món ngon từ loài nhái khe, được mệnh danh là "vũ nữ chân dài" miền sơn cước.

Nhái khe chiến giòn, món ăn vừa ngon vừa lạ khiến nhiều người thích thú

Là họ hàng của loài ếch, nhái khe sinh sống ở dọc (lõi nạc vai bò Mỹ) các con suối, khe nước ở vùng núi nên chúng có tên gọi rất thân thiện là... nhái khe. Thân hình của nhái khe “mong manh” hơn loài nhái sống ở đồng ruộng. Đặc biệt, vào mùa mưa từ cuối tháng 7 đến tháng 9 (âm lịch), nhái khe bắt đầu “sổ lồng” và ghi danh vào thực đơn món ngon của miền núi.Quê tôi ở vùng núi miền Trung nên hễ ghé thăm nhà vào mùa này thì thể nào(thịt vùng cổ bò mỹ) cũng được thưởng thức đặc sản nhái khe. Trong phiên chợ sáng sớm, thăn ngoại bò mỹ  những xâu nhái được bày bán bên đường như vẫy chào người mua. Bao giờ, góc chợ bán nhái khe cũng đắt hàng nhất. Nhiều người đã nhanh tay chọn cho mình một xâu nhái để kịp mang về chế biến đãi cả nhà.

Khám phá món nhái khe ngon tuyệt

Sơ chế nhái khe đơn giản hơn nhiều so với ếch đồng. Chỉ cần dùng con dao nhỏ, xẻ dọc phần bụng và bỏ hết ruột bên trong mà không cần phải lột da, cũng không phải cắt bỏ đầu. Lý do là vì loài nhái này sinh sống ở dọc khe suối, ăn sạch nên không cần làm quá cầu kỳ. Sau đó, dùng một ít nước muối pha loãng rửa sạch Thịt bò ba rọi mỹ mớ nhái rồi để ráo nước trước khi bắt tay vào chế biến.Nhái khe không được chọn làm món om chuối giống như ếch đồng mà dùng để chiên giòn thơm ngậy. Trước khi đem chiên, nhái phải được nướng sơ trên than hồng để món ăn trở thành dậy mùi hơn.

Trên bếp than, nhái khe nướng trở nên dậy mùi hơn

Mẹ tôi bao giờ cũng tường tận trong từng khâu chế biến nên công đoạn nướng nhái cũng phải cẩn thận bởi nếu quá lửa, thịt nhái sẽ bị khô. Khi hai mặt của nhái chuyển sang màu vàng cánh gián thì đã có thể sẵn sàng cho (thịt vùng cổ bò mỹ) chúng “bơi lội” thăn ngoại bò mỹ  trong chảo dầu.Hương vị của nhái khe càng trở thành hấp dẫn hơn khi được tẩm ướp gia vị kèm theo sả, lá chanh cùng chút bột chiên giòn. Tôi vẫn ví rằng những chú nhái như (lõi nạc vai bò Mỹ) bơi lên lặn xuống giữa chảo dầu để “khoe” vẻ đẹp hình thể với đôi chân dài triền miên và tỏa ra một mùi vị thơm "ma mị".Và chỉ chờ màn tập tành đầy nghệ thuật của những cô, cậu nhái ở trong chảo hoàn thành thì cả nhà đã sẵn sàng đón chúng lên đĩa để bước vào sàn diễn chính, đó là mâm cơm.

Thịt nhái giòn tan, thơm ngậy mùi hương của núi rừng. Thưởng thức nhái khe chiên giòn chẳng cần phải tẳn mẳn để “lựa” xương bởi có thể nhai hết mà không bỏ chút nào. Tôi thường đùa với mọi người là ăn nhái khe chiên giòn “lãi” hơn những món khác là vậy.Đặc sản nhái khe của miền sơn cước giản dị nhưng bao giờ cũng mang một hương vị đặc trưng không nơi nào có được.

Khám phá món gà hầm Chainaki

Món gà hầm Chainaki -thăn ngoại bò mỹ 

Sườn cừu (còn gọi là trừu) hay những miếng gà chặt lớn giữ nguyên xương được ướp qua trước một tiếng các loại gia vị hồi, quế cây, bột ớt đỏ, lá cà ri tươi. Những miếng sườn  Thịt bò ba rọi mỹ cừu và gà được xếp trên lớp đậu Hà Lan, hành tây, một ít muối và nước trong chiếc bình đất. Món súp Chainaki sẽ tuyệt ngon khi được hầm trên bếp than hoa cháy đỏ rực độ chừng nửa tiếng.

Người Herat vẫn chưa giảng giải được tại sao súp Chainaki lại không hấp dẫn hương vị khi được hầm bằng củi đốt. Có lẻ, việc (lõi nạc vai bò Mỹ) cháy liu riu nhưng vẫn luôn đủ nhiệt của than hoa giúp (thịt vùng cổ bò mỹ) cho mọi thứ bên trong bình đất tan chảy hòa quyện vào nhau một cách từ từ tạo nên vị chất lừ. trang hoàng trên món súp hầm Chainaki thường là các loại rau mùi, và người Herat thường sử dụng những nhánh bạc hà nhỏ thơm phức.

Điều bạn chưa biết về món cơm Kichiri Quroot

Món cơm Kichiri Quroot

Ngày tiếp theo, tôi lại thử qua món cơm truyền thống nức danh Kichiri Quroot của người Herat. Món cơm thịt viên Kichiri Quroot chế biến Thịt bò ba rọi mỹ rất công phu. Người Herat luôn yêu thích hương vị của nó khi những ngày đầu hè vừa sang bởi tính thanh nhiệt nhẹ nhõm. Kichiri Quroot gồm ba phần cơ bản: Shola (cơm hấp đậu xanh trộn gia vị), Kufta (thịt viên xốt cà) và nước chấm Quroot. Người Herat chọn những hạt gạo dẻo mềm trộn với những hạt đậu xanh cà vỏ chưng cách thủy để (lõi nạc vai bò Mỹ)nền cho Shola. Đun sôi dầu ăn, cho một ít bột nghệ tây vàng hừng cùng với hành tây, tỏi băm nhuyễn vào chấy vàng cháy cạnh. Shola sẽ thơm nức khi những hạt xôi đậu xanh hòa quyện vào độ vàng của nghệ, bóng mượt dầu ăn và hương thơm tỏi cháy.

Thịt bò xay nhuyễn được ướp với tiêu đen, gừng và vo tròn thành viên. Để những viên thịt xốt cà thật ngon, người Herat cần đến hai loại xốt hòa lẫn vào nhau tạo thành(thịt vùng cổ bò mỹ)  dung dịch đồng nhất: xốt cà băm bình thường và xốt cà rưới trên những đĩa mì Spaghetti của người Ý theo tỉ lệ 1 – ½.Khi phục vụ hành khách, món cơm Kichiri Quroot là đĩa cơm to với những viên thịt xốt cà xếp hình tròn trên lớp cơm và chén xốt màu trắng nhỏ nằm giữa.

Món cơm tối Kichiri Quroot trong nhà nghỉ Jaam của tôi không được "chuẩn" như những gì anh Hanif mô tả, vì đây là nhà nghỉ bình dân. Phần Shola của tôi chỉ là cơm trắng thông thường,thăn ngoại bò mỹ   những viên thịt Kufta không được xốt trong dung dịch thượng hạng của người Ý và nước chấm Quroot chỉ có yogurt non. Người Herat cho rằng, món cơm Kichiri Quroot là món ăn chuộng trong ngày hè bởi lượng cơm đủ làm ấm bao tử, nhiều chất dinh dưỡng bồi dưỡng và thân thể không quá “nặng nhọc”.

Đừng bỏ qua xu hướng jean này của năm nay

Bạn chỉ có thể mặc chúng vào lúc này mà thôi, trừ phi bạn đủ tự tin nghĩ rằng bạn vẫn trông như 20 dù rằng đã ở tuổi 40. Nguyên tắc phối những chiếc quần “siêu” ngắn là hãy giữ mọi thứ đơn giản: áo thun, (may đồng phục pg) quần short, áo khoác blazer, đôi bốt cùng tông,( đồng phục bảo vệ may sẵn) thế là đủ. Nguyên tắc bù trừ “dưới hở trên đủ” và trái lại không bao giờ sai.



Đừng bỏ qua xu hướng jean này của năm nay. Áo phông rộng chui đầu, túi đeo chéo và đôi giày cao cổ sẽ là sự chọn lựa an toàn và luôn có sẵn trong tủ đồ để chờ được bạn khoác lên người.



Mang chiếc sneaker yêu thích của bạn với cả thảy các bộ trang phục ở mọi thời khắc. Đây chính là bí quyết tạo vẻ ngoài mới lạ không ngờ cho bạn đấy.

Bạn nên dừng soi xét và chấp nhận bản thân mình không hoàn hảo

Bạn nên dừng soi xét và ưng ý bản thân mình không hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn cũng nên nhớ rằng khi bạn tự tín tỏa sáng với phong cách riêng (may đồng phục pg), bạn sẽ thấy mấy nhược điểm tưởng “to như voi” hóa ra chỉ là… “muỗi”.




Sinh ra trên đời có mấy ai được hoàn hảo, phần lớn là được cái này sẽ mất cái kia. bởi thế, bạn đừng quá lo lắng hay khổ đau khi sờ hữu bờ vai hơi vuông, ( đồng phục bảo vệ may sẵn) chân không thẳng. Đẹp đến tầm biểu tượng như “thiên thần” Victoria Secret – Adrian Lima còn bị chê eo thô nữa là.

Chưa kể chuẩn mực đẹp thay đổi theo từng thời đoạn phát triển của tầng lớp, nhược điểm của bạn nay còn tiếng rằng xấu, có khi mai lại được dương gian nức nở, trầm trồ.  Nhìn vào lịch sử sẽ thấy, phụ nữ những năm 50 và phụ nữ hiện đại nghĩ về cái đẹp rất khác nhau. Người xưa thích “ngực nở, hông to”, người nay lại chuộng dáng mảnh mai và vòng một “màn hình phẳng”. Gần đây nhất,  “đùi bắp chuối” và môi trề cũng được coi là… đẹp, vậy thì bất tất gì mà bạn phải kiếm tìm vẻ đẹp hoàn hảo hão huyền, mình thấy mình ổn, vậy là được.

Adiran Lima tự tín với với vẻ đẹp của mình, dù vòng hai không hoàn hảo

Thay đổi tủ quần áo trước khi thay đổi cơ thể!

cố nhiên, Tự tin không đánh đồng với tâm lý mộng tưởng hay thần thánh hóa bản thân. Tự tin là vượt qua tự ti xấu – đẹp, tạo cho mình bản lĩnh và thần thái riêng không thể bị trộn lẫn. Bạn có bao giờ tự hỏi, giữa một “rừng” người mẫu hiện nay vì sao thích cô A mà không phải cô B hay cô X, Y, Z nào đó? Kate Moss cao 1m7 vẫn là siêu mẫu hàng đầu thế giới… Câu giải đáp nằm ở chữ “riêng”. Khi người phụ nữ dám ưng ý những nhược điểm cơ thể, ấy là khi chúng được thổi luồng nhựa sống mới, (may đồng phục pg)hóa thân thành nét quyến rũ dị biệt.

tự tín làm nên sức hút

đổi thay tủ xống áo trước khi đổi thay cơ thể!

Trong những trường hợp nhất định phải đổi thay thân để đẹp hơn, như giảm cân chẳng hạn, ( đồng phục bảo vệ may sẵn) bạn cũng nên đổi thay tủ áo xống trước, sau đó hãy khi nghĩ đến chế độ ăn kiêng và bước vào khổ luyện. Nhiều đàn bà có ý nghĩ sai lầm rằng đang béo, đang xấu nên mặc gì cũng được, đằng nào cũng… vẫn xấu. Sự thực không phải vậy, “người đẹp vì lụa” với cùng một vóc dáng nếu bạn có sự chăm chút cho y phục thì dung mạo của bạn cũng sẽ ưa nhìn hơn rất nhiều.

Đẹp mỗi ngày là cái đẹp cần được duy trì, đừng đợi đến khi sở hữu vóc dáng gầy mới mặc đẹp, đi ăn cưới, dự tiệc hay sự kiện nào đó mới bóc “vịt hóa thiên nga”. Vì thời kì trôi qua sẽ không trở lại, tuổi thanh xuân cũng chỉ một lần trong đời. Cứ mặc đẹp, dù chúng ta không hoàn hảo…

Hãy cứ đẹp mỗi ngày, dù chúng ta không hoàn hảo

Mũ beret hay còn gọi là mũ nồi được sản xuất rộng rãi ở Pháp và Tây Ban Nha

Thời trang luôn xoay vòng, những món đồ tưởng như cổ lỗ sỉ hốt nhiên quay lại và trở nên “item” mốt nhất mà mọi tín đồ yêu thời trang đều phát cuồng. Mũ beret là một trong những ví dụ tiêu biểu cho vòng tròn đó và nó cũng đang dẫn đầu thiên hướng mũ 2015.

Mũ beret hay còn gọi là mũ nồi được sản xuất rộng rãi ở Pháp và Tây Ban Nha vào thế kỷ XIX và được đội như đồng phục trong quân sự. sang trọng nhiều sự đổi thay, chúng trở thành món đồ thời trang rất thịnh hành trong những năm 1950 – 1960 khi hàng loạt sao nữ bấy giờ như Twiggy, (may đồng phục pg)Brigitte Bardot, Marlene Dietrich đội chúng từ phim trường cho đến… ngoài đường.



Năm 2015, mũ beret đã trở lại sau thời gian dài bị xoán ngôi bởi các kiểu nón đương đại khác. Những thương hiệu có công lớn trong việc đưa kiểu nón này trở lại phải kể đến là Gucci,( đồng phục bảo vệ may sẵn)  Marc by Marc Jacobs, Paul & Joe…

Ngắm và sắm phụ kiện là cơn nghiện chưa bao giờ giảm

Với rất nhiều cô gái, việc canh me những đợt “sale” từ các hãng mỹ phẩm, thời trang đã trở thành công việc chẳng thể thiếu bởi đến với những hội chợ nhỏ này họ có thể kiếm được những món đồ đẹp giá hời từ vài chục đến vài trăm đồng. 

Ngắm và sắm phụ kiện là “cơn nghiện” chưa bao giờ giảm mà còn có chiều hướng tăng của nhiều cô gái. Bởi với họ những chiếc mũ, khăn hay những món trang sức đẹp luôn có sự cuốn không thể cưỡng nổi. Một “tín đồ” của mua sắm san sẻ: “Mỗi dịp đi hội chợ Vintage hay Flea Market, mình lại cùng bạn chen chân quanh các sạp hàng đầy ắp phụ kiện sắc màu tinh ranh. áo quần có thể còn băn khoăn nhiều, chứ phụ kiện đã ưng mắt là mua liền vài chiếc. Năm nay, trang sức bạc Thái dẫn đầu top bán chạy, bên cạnh phụ kiện Bohemian”.

Trời vào Thu, có nhẽ không gì vui thú hơn với họ là tối tối ngồi sắp xếp vân vê đống phụ kiện đẹp xinh trong giỏ. Mũ len ấm, ( đồng phục bảo vệ may sẵn) khăn lụa mềm, turban dễ thương,(may đồng phục pg) vòng cổ với trằm xinh. Nếu không có thời gian lân la hội chợ, bạn có thể canh những đợt giảm giá và chọn phụ kiện qua web trực tuyến với giá siêu rẻ từ vài chục nghìn đến 200.000 đồng.

Dưới đây là 12 món “hời” đang bán giảm giá. 1k tương đương với 1.000 đồng nhé. Bạn có thể chọn được một món đồ đáng giá làm quà tặng những người phụ nữ mình yêu quý cho ngày 20-10 sắp tới.

Những cô gái thời thượng của Hà Nội và Sài Gòn

Mỗi lần tặng quà cho những người bạn quốc tế, mình lại tìm đến áo dài. Bạn bè mình, dù văn hóa và tính cách khác nhau nhưng đều là “fan” lớn của áo dài Việt.

Những chiếc ao dài canh tân với phom dáng khá thoải mái, không dùng lụa – voan để may mà phá cách với chất liệu gai – thô mang đến nét tươi mới, (may đồng phục pg)cá tính cho chiếc áo vốn tha thướt mềm mại.

Đã từ lâu, những cô gái thời thượng của Hà Nội và Sài Gòn mặc áo dài buông eo như cách thanh minh gu thời trang tinh tế. Nhưng thời bấy giờ, các “fashionista” của chúng ta chưa dám bước ra ngoài chuẩn mực về độ dài áo và họa tiết trên trang phục. Sành điệu như Madam Trần Lệ Xuân – người tiền phong cho áo dài cổ thuyền cũng chưa mạnh bạo cải biên cho tà áo ngắn hơn, hay chọn vải gai tạo nét mới.

Áo dài cải cách có gốc là áo dài truyền thống, nhưng mang ý thức và mục đích riêng. cải cách cũng có nhiều loại,( đồng phục bảo vệ may sẵn) chỉ “tân” chiếc cổ áo cho thoáng và dễ chịu hơn như Madam Trần Lệ Xuân hay “tân” từ chất đến dáng như áo dài Hữu Là La, Nâu Corner của hiện tại. Dù ít nhiều, mỗi cái “tân” góp công làm đa dạng và gợi đẹp thêm áo dài Việt, đưa áo dài đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Áo dài cách tân may bằng vải in hoa đẹp thời thượng

Tinh thần của áo dài canh tân là đẹp từ sự thoải mái và thuận lợi, giúp chị em dễ vận động trong sinh hoạt thông thường. Với chiếc áo thiết kế cổ tròn,( đồng phục bảo vệ may sẵn) tay áo lỡ, thân vừa vặn không chiết ly để tạo sự thoải mái cho người mặc. Thêm điều xăm là chẳng cần giày cao gót cao ngất, bạn thả phanh đi giày bệt, giày đế cói tung tăng muôn nơi với áo cải cách.

Áo dài truyền thống tôn dáng, áo dài cách tân chú trọng tôn phong cách. Những cô gái tròn mập, hơi thấp hay vai rộng ngại mặc áo dài kiểu cũ vì trông mình kém duyên. Nhưng với áo dài cách tân, họ tự tín mô tả thần thái và chất riêng, khi nhược điểm đã được giấu khéo sau đường thêu,(may đồng phục pg) tà buông, vải sợi. Nhờ thiết kế hiện đại, một số mẫu áo dài canh tân hợp với nhiều đối tượng, từ thiếu nữ chớm đôi mươi đến các mẹ các cô tuổi ngũ tuần. Người trẻ mặc thấy nét mộng và xuân phơi phới, lên phom người trung tuổi lại cho vẻ đượm đà rất duyên.

Áo dài cải cách may bằng vải in hoa có giá lớp 1 triệu đồng, trong khi áo dài thêu tùy vào độ phức tạp và tinh xảo được bán gấp đôi hoặc gấp ba. Là mình, mình thích áo dài hoa trẻ trung, màu xanh biển hoặc đỏ thẫm mặc cùng quần jeans và giày vải. Cùng với bộ cánh ấy, chu du khắp muôn nơi…

Những chiếc áo đáng khao khát trong BST của Miu Miu

Áo choàng vừa vai họa tiết ô kẻ, ( đồng phục bảo vệ may sẵn)áo jacket bo gấu hay những chiếc gile lông vũ mềm mượt là thiết kế trổi được Miu Miu giới thiệu tại Paris Fashion Week. Bạn hãy cùng chiêm ngưỡng những tuyệt phẩm của hãng thời trang đình đám này nhé!

Áo choàng vừa vai

Thiết kế của Miu Miu đề cao tinh thần thời đại: sang trọng, tinh tế và mang tính ứng dụng cao. Năm nay,(may đồng phục pg) các mẫu áo khoác được hãng chăm nom kỹ lưỡng từ mẫu mã độc đáo đến chất liệu. Áo có lá cổ rộng, phần tay độn vai gợi cảm hứng những năm 80, trong khi họa tiết kẻ ô biến tấu xếp chéo cũng gây hứng thú với người xem.

Áo choàng Miu Miu không cài dọc khuy mà cài chéo thân tạo phom gọn gàng, kết hợp với độ dài áo đến gần cổ chân giúp tôn chiều cao cho người mặc. Cách lý tưởng nhất khi diện chiếc áo này là phối hợp boot da lộn đế cao hợp màu với áo.

Là thiết kế dành cho mùa Xuân nên áo choàng được dùng chất dạ lì, thay vì dạ xù hay dạ pha len ấm. Qua đó đã biểu hiện thành công ý tưởng tạo đường lượn eo của nhà thiết kế, giúp dáng áo gợi cảm hơn.